うどん作り

初めまして。

今年入社しました西浦です!
簡単な自己紹介からさせて頂きます(^-^)
26歳で生まれも育ちも大阪(^.^)
ばりばりの大阪っ子かと思いきや、
母親がばりばりの沖縄人…笑
家にはもちろんサーターアンダギー・沖縄そば・スパムなど
色々と沖縄から送られてきます(T ^ T)
たまに自分でもわからない発音で会話しているので
そこだけが難点ですしょぼん
そんな楽しい家庭で育った西浦が大好きなのは
阪神タイガース!!!!
毎年甲子園のライト席に行くのが楽しみで、
球春の到来が待ち遠しいですにひひ
徳島屋では今後配達などしていきたいと
思いますので、お会いした時は
どうぞよろしくお願いしますビックリマーク
自己紹介はここらへんにしておいて
本日のうどんをご紹介したいと思います!
もちろん初めてのうどん作りなので
どうぞお手柔らかにお願いします(T^T)
作ったうどんは讃岐風うどん!!!
なぜ今回讃岐風かといいますと
徳島屋では出汁取り講習の際に実際に使っている
レシピの一つに本日の讃岐風を実際に使っています。
みなさんに徳島屋の味を知ってもらう前に
まずは自分が作らなければ!!!
と思いまして作らせて頂きました( ̄^ ̄)

まずは

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昆布と煮干を煮出して白だしを作りました。
最初の温度が少し高くなってしまったため
出汁が少し濁ってしまいましたしょぼん
それと出汁をこすときにも、こし方が甘かったのか節が入ってしまいましたしょぼんしょぼん
次に
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味付けをして出汁の完成!

味は個人的には美味しいかなーと思いましたが
自分で作ったので採点は甘めなのは内緒です( ̄_ ̄ )
そして
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玉子でとじて完成です(ノ^^)八(^^ )ノ

シンプル イズ ベスト!
出汁の味がよくわかるようにあえて
具材はネギ、天かす、かまぼこ、玉子
と4種類にしましたチョキ
食べて頂いた社員の方にも
美味しいと言って頂けました!
しかし、次はもっと美味しいうどんを
作ってみせますグー
失敗もありうどん作りの難しさを思い知りましたが
この失敗を次に活かして美味しいくできる
工夫ができるよう頑張りたいと思います!
またうどん作っていきますので
今後ともよろしくお願いします(´-`)
西浦俊明

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