今週のうどん当番は、尾原です

今回僕が作ったうどんは・・・

これは僕が前に家で作ったことがあるうどんで、会社の先輩方にも食べてもらいたいと思い挑戦しました！

今回僕が使った昆布は、利尻昆布です。

利尻昆布の特徴としては、

・甘みがある

・真昆布に比べ塩見がある

・真昆布より幅が狭く、葉の基部は細いくさび形

・色は黒褐色で、葉は固い

等々です。

使った節は、かつお節、目近節、さば節、うるめ節、イワシ節のブレンドです

そして、完成した白だしがこちら↓

 

調味料を加えて、かけだし完成！

味付けは、いつもは甘めでいってるので、今回はしょうゆを多めでいきました^_^

完成したうどんがこちら↓

だしが薄いし味もあまりよくないと言われました

次はおいしいうどんを作れるように頑張っていきます

寒い日が続いていますが、寒さに負けずに元気に頑張ります

皆様も体調にはお気をつけて下さい

それではまた、