徳島屋の粉末

徳島屋では美味しいだしをつくれるように、様々な取り組みをしております。
本物の味を求めているお客様にお応えするため、粉末については「粉末」「微粉末」「超微粉末」とご用意することができます。

かつお・昆布・煮干しはもちろん、あご・さば・目近・貝柱・エビなどの各種粉末を取り揃えております。


混合粉末

かつお 微粉末

昆布 超微粉末

私達にラーメンのスープ作りのお手伝いをさせてください。

博多豚骨の全国進出以来、和歌山、徳島のご当地ラーメンに始まり横浜の家系、つけ麺に冷やしラーメン。そんな群雄割拠の流れの中で、今注目を集めているのがこってり魚介系スープ。豚骨や鶏がらなどの動物系に魚介系で取った白だしを合わせて作ったダブルスープがトレンドになりつつあります。
私達は「おいしい!」の一言の為に努力を惜しみません。厳選された魚介類の素材の特徴を最大限生かしたこだわりの製法で魚粉を作りました。一人でも多くの方に素材に対するこだわりを感じてもらえる様おいしさにつかいやすさをプラスしてお届けします。
本物の味わいをお確かめ下さい。

和風革命!魚介系粉末

ダブルスープの魚介系をより引き立てる為に良質魚粉のトッピングはとても有効かつ好みによる調整が簡単な方法です。従来の端材や旨みを抽出した後の製品ではなく、正規の上質削り節の原料を加熱→削り→破砕・粉砕という工程を経て製品化しました。
やさしい本物の旨味とコク。食欲をそそる香ばしい香りであなたのラーメンをワンランクグレードUPして下さい。

魚介系粉末商品一覧(ピックアップ商品)


かつお粉末

乾燥貝柱粉末

干し海老粉砕

混合粉末

アミエビ粉末

煮干(いりこ)粉末
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