肉うどん♪

いつもお世話になっておりますニコニコ

営業部の灰谷です。

桜咲き始めてますね~合格

すごしやすい気温にもなってきて、

お散歩するだけで心がウキウキしますよね♪

ソーシャルディスタンスを保ちながら、

皆さんも春を満喫して下さいねチュー

 

さて、今日は肉うどんを作りましたのでレポートです♪

 

前に作った出汁より、少し醤油を強くだしたかったので、調味料の配合を変えてみました。

 

まずはいつもの様に水だししていきます、

宗谷の天然利尻昆布と瀬戸内産の煮干です↓

沸騰直前で引き上げ、沸騰した後、混合節を
投入です。
出汁が濁らないように、優しい温度で煮だしていきます♪↓

綺麗な白だしがひけました♪
ここに調味料で味付けです↓

綺麗な黄金色でましたラブ
材料を切っていき…
今回のトッピング達です↓

お肉もいい感じで甘辛くなりました♪
そんなこんなで完成しましたお願い

醤油感も思った通りでて、バランス良い出汁が出来た様に思います。皆様の感想も良かったので、大満足でした爆笑
今日の経験を活かして、お客様に喜んで頂けるご提案をしていきます。
宜しくお願いします。

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