スペシャルきつねうどん

こんにちは〜\(^o^)/戸口田です♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

暑い日が続きますが、暑さ対策はされていますか?ちゃんと水分を取ってくださいね😚

そんな中皆さんにスタミナ回復?の為スペシャルきつねうどんを作りました!!✨

薄揚げや卵、海老の天ぷらまで入って豪華な仕上がりになりました。

今回は、今まで上手にうどんを作れていなかったので、先輩方の教えを頂き作りました!

出汁は煮干し、ウルメイワシ、サバ、目近!
花鰹でだしを取りました。

薄揚げもちゃんと油抜きをお湯でして、その後、味付けを砂糖、醤油、酒、水でしました。

後は、盛り付けして完成です(*⁰▿⁰*)

皆さん、薄揚げがちゃんと味が付いていて美味しいと言って貰えました!!!🤗
出汁の方はまだまだ反省点がある内容でした。

反省点
出汁を煮立ててしまい醤油の角が少し立ってしまいました。
温泉卵を買って来たのに、あったかい温泉卵を皆さんに出そうと思い温めてしまい、ゆで卵になってしまうところでした!😥

次も頑張るので💪応援よろしくお願い致します☺️

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