しょうがタップリ豚かけうどん

こんにちは、

 

営業部の灰谷ですウインク

 

せっかくの晴れ続きですが、

コロナのせいでどこにもいけませんね…

 

早く普通な日常に戻って、おでかけしたいですね、ワクチン接種率がもっとあがるまで、我慢です!!

 

コロナに負けずに毎日、元気でいきましょう!!

 

今回のうどん当番ですが、

 

『しょうがタップリ豚かけうどん』

 

を作りました爆笑

 

まずは水だしです。

 

今回は高級昆布!!天然羅臼昆布と、

瀬戸内産の煮干しを使いました↓

沸騰直前で取り出し…

 

煮だし用の混合節です↓

 

 

追いかつお用に、弊社の製造主任の谷君に特別に削ってもらった、極薄削りの花かつおです!

めっちゃキレイですおねがい

 

味付けして、かけ出汁の完成おねがい

豚肉と生姜と玉ねぎを煮込んで、今回のトッピングも完成ですおねがい

で、完成品がこちら↓

皆の感想も生姜がきいていて、出汁もバランスがいいと言っていただけました!

 

個人的には、思ったよりも、パンチのある感じに仕上がりましたが、無事に完成してホッとしました爆笑

 

大変な時期が続きますが、コロナに負けずに頑張りましょう!!

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