うどん作り

こんにちは(o^^o)

製造部の戸口田です!!

今回は、関西風のあっさりとした出汁であさりと鶏肉のシンプルなおうどんを作りました!!(˃̵ᴗ˂̵)

あさりは、水に塩を入れて海水と同じぐらいの塩度にして1時間ぐらい置いて砂抜きをしました!!

そのあと鶏肉の胸肉で今流行りのレアチャーシューにしてみたかったのですが、味付けの段階で結構レアで火から離して、時間が経つとほとんど火が入ってしまいました!泣

そして、砂抜きをしたあさりを、酒蒸しにしました!

完成がこちらです!!

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一番心配していたあさりの砂(*´-`)

食べて頂いた人からは、何も言われてないので、大丈夫でした!!(*^_^*)

味は貝の出汁がもう少し効いて欲しいかなと思いました!(ー`*)

美味しいと言ってもらえたので良かったです!

また美味しいおうどんにチャレンジしたいと思います!!

又来週楽しみ!


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