うどん作り

こんにちは、製造部の戸口田です!!(o^^o)

2月後半に入り、寒さがましになった気がして嬉しいですね(*^ω^*)

さて土曜日のおうどん作りがやってきました!

今回は、きつね天ぷらうどんを作りました!!

出汁に、枯本節、目近、さば、うるめイワシを使い枯本節の旨味が生かせるか、腕の見せ所だー\(^o^)/

お揚げさんもちゃんと自分で味付けをしてふっくらしたお揚げが炊けました!!

こちらが完成品です!!

見た目も味も満足出来るものが出来ました(●´ω`●)

揚げが甘いので出汁にそんなに砂糖や味醂を入れすぎないようにして、最後の一滴まで飲み干せるバランスの良い出汁ができました!!
まだまだ未熟者なのでこれからも出汁の勉強を頑張っていきます!(^^)

では、また来週のおうどん作りお楽しみに〜

最近の記事

  1. 麺屋 ほい

    2021.11.12

  2. うどん作り!

    2021.11.10

アーカイブ
PAGE TOP