鶏つけそば

こんにちは😃製造部の谷です!

本日は鶏つけそばを作りました爆笑
なんと、今回のお蕎麦は手打ち蕎麦ですキラキラ
手打ちに挑戦するのは、徳島屋の蕎麦職人こと、戸口田君です!
それでは、蕎麦打ちの工程です!
まずは蕎麦粉を混ぜますくるくる
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こねていきますくるくる

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そして伸ばしますくるくる

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着実に進んでいますね爆笑

そして、切る作業です!

 

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これがなかなか難しいのですが、うまくできてますねおねがい

そして、お蕎麦の完成です!
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綺麗なお蕎麦です爆笑

さすが戸口田君ですねルンルン
出汁は僕が担当しました!
メジカと枯れ本で出汁をとりましたキラキラ
そして完成ですウインク
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やはり手打ち蕎麦ですので、蕎麦の香り、喉越しがとても良く

出汁とも絡み、大変美味しくいただきました照れ

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