釜揚げ&肉汁つけうどん

こんにちは〜
製造部の吉沢です〜☀️
急に秋🍁はどこに行った!?ってぐらい寒くなってきましたね🥶
衣替えも急いでしなきゃダメですね😂
今回のうどんは
「釜揚げ&肉汁つけうどん」です!
使う昆布は
利尻昆布を使いました!

鰹節は

カツオ・メジカ・サバ・ウルメを使いました!

 

出汁も出来ましたがまだまだこれからです!
出汁できた後、ざるつゆとかえしを一緒に入れて
出汁に投入します!😳

 

これでつけ汁の完成です✨
後は、豚肉、えのき、白ネギ、生姜、水菜の
具材をいれて…

 

完成です✨
隠し味で底にネギ油を入れてます😌
一緒に釜揚げうどんとつけ汁もつけて完成です✨

 

 

先輩方の反応は、美味しい!頂きました☺️
これからもうどん頑張って行きます💪

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