釜上げ蕎麦って知ってます?

釜揚げ蕎麦って知っていますか?

うどんの釜揚げはポピュラーですが・・・・・・・




今日、大阪和泉市の光明池の自動車免許の試験場の近くの(むら田)さんという手打ち蕎麦屋さんに行ってきました。築何年の建物になるのでしょうか?重厚な佇まいのお住まいを蕎麦屋さんに改装された、立派なお店でした。








  

店内もとても落ち着いた雰囲気の純和風でお琴がディスプレイされているお座敷でした。窓際にはテーブル席もあり座っているだけで本当に心和む落ち着く空間でした。ところで皆さん写真に移っているテーブルを見て何かお気づきですか?そうなんです!ひと席ひと席ごとにガスコンロが仕込まれていました。そこで登場するのが・・・・・・・・・・・・・・・





何を隠そう一人一人に大きなお釜が用意されました。福井県大野町産の蕎麦粉で手打ちされた香り高くのど越しの良い新蕎麦を自分好みで食べる分だけ茹でて生卵を溶きこんだ濃厚つゆにつけて食べる蕎麦版ひとりしゃぶしゃぶでした。チョッと硬目に25秒!たんわりふっくら40秒!!蕎麦の美味しさはもちろん自分好みでアツアツの蕎麦湯も玉子が入ってまろやかで美味しく最後の一滴までゴックン!!落ち着いて楽しく過ごせる素敵なお店です。お近くにお寄りの節はと言わずわざわざでもお尋ね下さい




                                     和泉市伏し屋町5-2-19

                                     手打ち蕎麦  むら田

                                     

                                     0725-56-5060


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