近江ちゃんぽん

明日から11月ですね(TT)
月日の経つのは早いもので、
あっという間に年末になりそうです!

今日は、近江ちゃんぽんを作ってみました!

近江ちゃんぽんとは、鰹と昆布の出汁に、中華麺、海鮮は使わずに、野菜と肉も炒めずに煮て作ります!

中々キレイな出汁が出来ました♪

麺は強力粉と中力粉のブレンド
加水40%で16番です!

4日熟成のモッチリした美味しい麺です!

出来上がりがこちら(^o^)

ボリュームもあり美味しい近江ちゃんぽんの出来上がり!

麺ともよく合います(^^)v

写真では分かりづらいですが、こちらは
あんかけちゃんぽんです!

どれも美味しくて、これからの季節に持ってこいのメニューでした(^o^)

S.NAKAOKA

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