お久しぶりです![チョキ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/105.gif)
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営業部の西浦です![にひひ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/193.gif)
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なぜかまた冬の寒さが戻ってきてしまい
いつまでも嫌な寒さが続いてますね~![叫び](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/254.gif)
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本当に夏が恋しくてしょうがないです![目](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/242.gif)
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そして今週もやって参りました![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
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うどん作りの時間です![ビックリマーク](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
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毎回作らせて頂いているのですが
作るたびに勉強させていただいてます![むっ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/146.gif)
![むっ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/146.gif)
今回は何を勉強できたのでしょうか…笑
それでは今日のうどんです![!!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/176.gif)
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まずは
![{F2CDA027-703D-4C2D-ACAB-C528CC3AC9BF:01}](/wps01/wp-content/uploads/img/blog_import_615d4873ac9d6.jpg)
天然 利尻昆布です
すんだ香りのよいだしがとれ、真昆布よりも塩味が多くとれるのが特徴です![にひひ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/193.gif)
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色々な節以外にも昆布の特徴も勉強中です![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
そして
![{9D132D73-5B36-4A5B-9ECA-FC8CA27371F3:01}](/wps01/wp-content/uploads/img/blog_import_615d4874add02.jpg)
厚削りの混合節です
削った節の厚みを変えてどのような
変化をするのかを試しました![グッド!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/187.gif)
![グッド!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/187.gif)
そしてかけだし
![{2B9A8C00-AFDD-4909-B594-9E174EA40071:01}](/wps01/wp-content/uploads/img/blog_import_615d4875caeaa.jpg)
この時点で今回の大きな落とし穴に
気付いていればよかったです…( °д°)
完成のうドーン![アップ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/173.gif)
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![{5C214E85-19ED-455B-AEEF-6FCCDBCFFCAC:01}](/wps01/wp-content/uploads/img/blog_import_615d487721a26.jpg)
見た目はよかったのですが
味が…
薄い…
先輩の皆様からアドバイスを頂き
原因が
まず、節の炊き時間が短かった![ドクロ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/152.gif)
![ドクロ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/152.gif)
節の一般的な炊き時間が10分前後で
調整することでしたが厚削りの場合、
20分は炊き込むようで
今回10分しか炊き込んでおらず
節から味ができっていなかったようです![ドクロ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/152.gif)
![ドクロ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/152.gif)
そんな初歩的なことも知らなかったー![叫び](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/254.gif)
![叫び](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/254.gif)
プラスそもそもの味付けもとても薄くなっていて
今回のようなうどんになってしまいました(ノ_・。)
しかーし![アップ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/173.gif)
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ポジティブに考えれば
失敗をしてしまったことが
逆に身についたかなと感じました![DASH!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/178.gif)
![DASH!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/178.gif)
こんな経験も今しかできないので
試行錯誤しながら勉強勉強の日々です![クラッカー](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/098.gif)
![クラッカー](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/098.gif)
いつか成長できた姿を
みなさんに見せる日がこれるように
今後も頑張っていきます![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
以上今週のうどんでしたー![にひひ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/193.gif)
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