うどん作り

こんにちは!爆笑
製造部、石田です。
 
 
寒さも緩み、
本格的な春が近づいてきました。
 
 
 
さて、今回のダシは、昆布、煮干大羽で水出しをとり、煮出しは、サバ、ウルメを使いました爆笑
 
 
 

ダシ汁は、今回の煮干大羽より、前々回の煮干小羽の方が後味に、まとまりを感じました。ニコニコ
 
 

ダシは、イメージ通りではなかったですが、
大羽、小羽の味など、違いを知る事ができました。
おねがい

 

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