うどん作り

こんにちは!製造部、石田です。

 

さわやかな秋晴の

 季節となりました。

さて、

今回のテーマは、

水だしにアゴを使い、

アゴの良さを引き出したいと思います!

今回の水だし、煮出し、商品です!

水だし。

かけだし!

アゴだし、とろろ昆布うどん完成です!

さば、うるめ節と

 

アゴの、味のバランスを

 

しっかり取る事ができました!

 

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