まいど！！お世話になっております！！

今週もやってきました

週末のUDON DAY

今回の担当は灰谷です

今回作ったのはこちら↓

梅とじうどん

実は…

梅干しそんなに好きではないのですが…

自分の作った出汁と梅干しが出会うと

美味しくできるかチャレンジです

まずは利尻昆布と椎茸を水だしです

椎茸がほのかに香る出汁が好きなので、

隠し味として入れます

混合削り節(鰹、鯖、うるめ鰯)

を投入して白だしの完成

調味料を入れて、

無事完成いたしました

梅干しがすっぱ～～いので、

甘めの味付けにしています(￣▽+￣*)

これが良かったのか…

皆様からはなんとか好評を頂きました

椎茸もほのかに香り、苦手な梅干しも、

うどんにいれるといけました

何事も試してみるもんですね(´∀｀)

それではこの辺で失礼します