Asano’s Kitchen

どーもこんにちは!

早くも二回目の登場  です(^∇^)

 

やっと1月か…、なんて思っていたらその1月ももう終了間近Σ(・ω・ノ)ノ!

時間の進む速さに、歳をとっていることを実感せざるをえません。

気がつけば立派なお髭も…、これは別にいらないですね(笑)

 

それと同時に、外はさらに冷え込んできました。。。

とある日に母が「寒波だ」と騒いでいたので何事かと思っていたら

空気は冷たい雪、風は強い台風

 

なんじゃこりゃぁぁぁ!!!( ゚-゚)( ゚ロ゚)(( ロ゚)゚((( ロ)~゚ ゚、とつい叫んでしまいました(笑)

 

寒がりな僕にはとても厳しい季節です…(´・ω・`)

 

さてさて、前回のブログには、普段はパック詰めや刃の調整をしていると書きましたが

 

土曜日にはなんと…、会社のキッチンを使い社員さんが交代でお昼のうどんを作っていたりします!!

 

僕の様な人には、節がどんな味を出すのか

 

どんな配合で作ればおいしいうどんが出来るか

 

このように色々なことを学べる時間でもあります(o^-‘)b

 

今週の担当は前回素晴らしい横顔と、たくましい(はてなマーク)腕を見せつけたこの私、浅野です!

 

そしてここが僕の戦場となるキッチンです。

 

徳島屋のブログ 「とくしまや通信」

 

今回僕が作ったのは天ぷらうどん。

少し、配合を紹介したいと思います。

徳島屋のブログ 「とくしまや通信」

配合は個人の自由なので今回はアゴの削り

 

使って作ってみることにしました
_________________________

水7ℓ       白だし6ℓ

鰹中厚:20g  目近:40g  さば:60g  うるめ:100g

アゴ削り:100g  真昆布:30g

_________________________

 

こんな感じで(笑)

 

アゴを使っておいしいうどんを作りたい、と最近思っていたりするのでチャレンジしてみましたビックリマーク

 

当初の予定では、うるめよりもさばを多めにしようと考えていたのですが、高校野球大好きな野間さんの「僕はうるめ多い方が好きっすねぇ」の一言で変更←

 

何回か作っているとはいえ、まだまだ慣れない手つきでやっています。

作る時間の短縮もこれから頑張ってやっていかなければいけませんねニコニコ

 

徳島屋のブログ 「とくしまや通信」

 

そしてこの横顔である。。。

 

暑いせいか少し顔が赤くなっちゃってますね(`∀´)

 

普段は青白いので体調が悪いのかと心配されることもしばしば…。

 

そして作る事1時間30分…

 

徳島屋のブログ 「とくしまや通信」

なんとも(見た目)美味しそうなうどんが完成しました!!

 

味の方も先輩方に「美味しい」といってもらえたのでよかったです(*゚ー゚)

 

それでは、今回はこの辺で!!

 

ますます外も寒くなってきているので、体調管理もしっかりしていきたいと思いますビックリマーク

皆さんも、風邪など気を付けて毎日を過ごしてもらえたらと思いますにひひ

 

以上ビックリマーク  浅野  でした。また会いましょう(*^ー^)ノ

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