こんにちは
今週のうどん担当は西浦です
今日は少し変わったうどんにチャレンジ
その名も
「洋風うどん」です
洋風うどんとは･･･
トマトベースのだしに
鶏を使ったうどんです
うどんにトマトなんて
珍しい組み合わせですよね
まずは
こちらの混合節
今回は魚介だけでなく
鶏節も使います
白だし
鶏を使った分色がいつもより
濃く出てます
そこにいよいよトマト
ここから少し煮出して
最後に卵でとじて完成です
トマトの酸味が効いていて
さっぱり美味しく頂きました♡
少しだしの味がトマトに負けてしまっていたので
次に作る時はそこに注意しながら
またチャレンジしたいと思います
