こんにちは！
久しぶりの登場、西浦です！
今週のうどんは
肉うどん
です
肉好きの僕はお店に食べに行っても
肉うどんをよく注文しますが
自分ではあまり作ったことがないので
今回は挑戦してみました
まずは昆布から
今回は真昆布を使用しました！
濃度を高めに作ったので
昆布の香りがとても出てましたね
♡
♡
今回は肉うどんということで
お肉に負けないダシにしようと
濃度を8%にまで上げて作りました
いつもよりもかなり濃くできて
味がしっかり出てます
そして完成～
お肉は甘めの味付けで
ダシとの相性がとても良かったです
今回はお肉を炒めてから煮込んだのですが、
次はそのまま煮込んで、お肉の旨みをもっと出したうどんを作りたいと思います
次回もお楽しみに～
