どうも(^O^)/ 渡辺です
今週のまかないうどんは、先週に引き続き昆布を多目に使ってつくりました。
前回はかえしを甘くしすぎて、昆布がわからなかったので、今回は返しの分量を減らす方法をとってつくりました。
使用したのは昆布、ムロ、目近、うるめです。
出来上がりはこんな感じです↓↓

だし感はしっかりでてたので、よかったと思いますが、醤油はもう少しいれたらよかったと思いました。
肝心の昆布の味はわかりませんでした
まだまだ工夫が必要だと感じました。

皆さんの評価は、うすいという声が多かったです。
醤油をあまりいれなかったので原因だと思われます。
今後はうすいと言われないように気をつけて作りたいと思います。

以上今週のまかないうどんでした