こんにちは〜
製造部の吉沢です〜☀️
急に秋🍁はどこに行った！？ってぐらい寒くなってきましたね🥶
衣替えも急いでしなきゃダメですね😂
今回のうどんは
「釜揚げ＆肉汁つけうどん」です！
使う昆布は
利尻昆布を使いました！
鰹節は
カツオ・メジカ・サバ・ウルメを使いました！
出汁も出来ましたがまだまだこれからです！
出汁できた後、ざるつゆとかえしを一緒に入れて
出汁に投入します！😳
これでつけ汁の完成です✨
後は、豚肉、えのき、白ネギ、生姜、水菜の
具材をいれて…
完成です✨
隠し味で底にネギ油を入れてます😌
一緒に釜揚げうどんとつけ汁もつけて完成です✨
先輩方の反応は、美味しい！頂きました☺️
これからもうどん頑張って行きます💪
