こんにちは❗
恒例の水曜日のうどん作りを
今回は営業部の山中が担当します😄
使用材料は・・
道南産天然真昆布
目近・さば・うるめ混合節
花かつお
火加減には十分注意していましたが
かなり濁ってしまいました😩
考えられるのは
水、材料の脂分、火加減、濾し方と
色々ありますので
もっと注意が必要です☝️
甘辛豚肉、刻み揚げ、ネギを加えて完成❗
豚肉も出汁も
もっと濃い味付けが必要だったと感じます😔
女性の方にはちょうど良かったみたいですが
男性の方は物足りないようでした😔
もっと厚みのある出汁と味と風味を
次回はテーマにまた作りたいと思います❗
営業部 山中知哉
