まいどー❗

灰谷です

今週のうどんは、前回作った『森のきつねうどん』の改良型を作りました❗

見た目はほぼ同じです 笑。

前回は油揚げで出汁を楽しむ為に、味つけはしてなかったのですが、今回は味付けをしてます🎵

いつものように先ずは出汁から

利尻昆布使ったのですが、やはりうまいです 笑。

前回は酒で煮込んで旨味を閉じ込めたのですが、今回はプラス醤油、みりん、出汁で味付けしながら旨味を閉じ込めます🌟

揚げさんに焼きをいれて…

灰谷秘伝のタレで味付けです 笑。

ここが前回と違うところ

今回使うトッピングたちが揃いました 笑。

今回はあんかけ風にとろみもつけつつ…

はい完成

皆には好評でしたので、まずまずでした

皆様寒くなってきたので、お身体には気をつけて下さい