こんにちは♪

営業部の灰谷です！

今週のうどんは富士吉田の名物、

吉田うどんを作ってみました⭐

醤油と味噌の合わせスープが特長のうどんです

寒いので、今の季節には体が暖まって丁度いいかな？と思い、作りました⭐

まずは煮干と真昆布を水だしです

今回は味噌を使うので、

相性のいい鯖節とムロあじ節をメインに混合しました

味噌に負けない、味のある白出し完成です

あんまり味噌が強すぎると、味噌汁になってしまうので、味付けは慎重に…

今回のトッピング達です⭐

茹でキャベツにきざみあげ、カットねぎ、牛肉の甘辛煮です⭐

本当は馬肉を使うそうですが、手に入らなかったので、今回は牛肉で代用です

こちらが完成品↓

出汁の香りがたまらない吉田うどんです

皆には好評で、まずまずの出来かな？と思いました⭐

機会があれば本場のも食べてみたいです