こんにちはv(^-^)v引き続きの登場

灰谷です

今回は、ラーメン屋さんでよく使われている、

干し海老と乾燥貝柱を使ってうどんを

作ってみました

左にゴロゴロ入ってるトッピングは、

出汁を取り終わった後の海老と貝柱を

再び味付けしたものです

出汁は雑節が減ったぶん少し香りが

弱かったです

トッピングの海老と貝柱は、

結構美味しく出来たように思います

こういった変わり種のうどんも試していって、

お客様に喜んで頂ける、

ご提案が出来るように頑張ります