製造部の山中です。

先週の土曜は、当番のうどん作りで、かき揚げうどんを作りました‼️

割合いとしては、宗田鰹とサバの節を半々でうるめイワシを多く入れました。追いがつおも少々…

先輩方には、少し薄い感じはしたけど…出汁の味はわかりやすかったっと微妙なコメントをいただき…もっと美味い出汁の取り方を勉強せなと…

最近の週末は、飲食店巡りやだんじりが好きな人間なんですが…もっと色々味の研究をしていきます。

以上です。