こんにちは！
今週の担当は西浦です
今週はすだちうどんです
蕎麦でもよくすだちが使われると聞き
今回はうどんに使ってみました
まず昆布は真昆布から
続いて混合節～
今回はムロアジを多めに投入
そして今回の主役
すだちたち
切ってる時からいい香りがします
こちらで完成
すだちが効いてとっても爽やかなできあがりです
だしとの相性もよかったですね
ただ漬けすぎるとどんどんと苦味が、
出てくるのでお好みのタイミングで
すだちを取り出すのがポイントです
以上今週のうどんでした
