こんにちは、
営業部の灰谷です
せっかくの晴れ続きですが、
コロナのせいでどこにもいけませんね…
早く普通な日常に戻って、おでかけしたいですね、ワクチン接種率がもっとあがるまで、我慢です
コロナに負けずに毎日、元気でいきましょう！！
今回のうどん当番ですが、
『しょうがタップリ豚かけうどん』
を作りました
まずは水だしです。
今回は高級昆布！！天然羅臼昆布と、
瀬戸内産の煮干しを使いました↓
沸騰直前で取り出し…
煮だし用の混合節です↓
追いかつお用に、弊社の製造主任の谷君に特別に削ってもらった、極薄削りの花かつおです！
めっちゃキレイです
味付けして、かけ出汁の完成
豚肉と生姜と玉ねぎを煮込んで、今回のトッピングも完成です
で、完成品がこちら↓
皆の感想も生姜がきいていて、出汁もバランスがいいと言っていただけました！
個人的には、思ったよりも、パンチのある感じに仕上がりましたが、無事に完成してホッとしました
大変な時期が続きますが、コロナに負けずに頑張りましょう！！
