こんにちは！
製造部石田です！
拝啓 厳しい残暑が続いていますが、
いかがお過ごしでしょうか。
さて、土曜日は、
うどんです！
今回は、コロッケうどん！です！
前回より節の量をプラスしてみました！
水だしです！
水に昆布を入れて、待ちます！
マンニット！抽出中！
沸騰前に昆布を取り出します！
次に、煮出しです！
沸騰を待って、節を入れます！
今回も、かつお、めじか、さば、うるめ、いわし、です！
アクをしっかり取ります！
だし汁を濾します！
香りがいいですね！
だし汁に味醂、砂糖、塩、醤油の4種類を入れます！
4種類を入れる順番、タイミングを気をつけました！
最後に、余熱が入らないようにします！
香りなどが消えるのを防ぎます！
白だし、完成！
きれいな色です！
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今回は、
コロッケうどん！
完成です！
評価は、
美味しい！
頂きました！
以上です！
ありがとうございました！
