みなさんこんにちは！
ゴールデンウィークも明け
暦の上ではもう夏になりましたね！
日本各地で30℃を超える所がちらほらと
真夏よりも、暑くなってきた
この時期の方が熱中症になりやすいんだとか
みなさん、気をつけてくださいね☆
というわけで今回も作りましたようどん！
前回、前々回は煮干をメインに讃岐風でやってみたので、
今回は煮干なしのうどんに挑戦しました！
かつお、目近、サバ、うるめ、昆布
オーソドックスな基本に挑戦です！
炊き方がまだ未熟でちょっと濁ってしまいました
アク抜きしすぎたのかなぁ…
本当繊細なだし引き
まだまだ修行が足りません…
出来上がりはこちら！
シンプルに天ぷらのトッピングです！
前回の薄かったという味付け
意識してみたのですが、まだ薄いと…
次回は、味付け、麺の湯切り含めて
詰めていこうと思います！！
目指せうどんマスター！
というわけで頑張って参ります！
ありがとうございました！
片山
