どーも！
営業の西浦です！
最近は色々な経験をしており、
先日は麺作りも経験してきました
初めての経験ばかりなので
毎回楽しんでいます(^-^)
さて、今週のうどんは
徳島屋の企画商品の一つをベースに
作ってみました！
まだまだ未熟な自分には
だしの味もよくわかるので
ピッタリでした
どん！
まずは「真昆布」！
こちらも徳島屋でよく使われる昆布です！
続いて
今回はみりん、醤油、ザラメと
とことんシンプルにまとめました！
前回は節が入ってしまった失敗を活かして
慎重にだしをこしました^^;;
おかげでとても綺麗なだしが取れました
最後に
玉子でとじて完成です！
だしをより味わうために具材もシンプルに
今回は少し味が薄かったような気がしたので
また次回調整していきたいです(^-^)/
今後も試行錯誤して色々なうどんを
作っていきたいと思います
では次のうどんもお楽しみに～
