こんにちは！

石田です。

近所の公園に紫陽花が咲く季節になりました。

さて、うどん作りです！

今回は、鯖、イワシ、真昆布で出汁取りを行いました！

水だし、真昆布。

 

 

 

 

煮出しで鯖、イワシ節を入れて、しっかりと、アクを取り、濾して、白だしの完成です。

 

 

 

 

 

出汁をしっかりと引き出せたと思います。