今週のうどんです！岡部です！

今回はうるめだけでシンプルなうどんを作ろうと思いました！

ただそれだけではおもしろくないので、水だしにはうるめ煮干を使い、煮だしも削りの厚さの違ううるめ節を2段階に分けて作ってみました！

(厚く削ったものから先に煮だして～)

(薄く削ったものを仕上げに投入～)

出来上がりはコチラッッ↓↓↓

どこか懐かしいザ、シンプルなうどんになりました！！

うるめ節ばんざーい🙌

ではこの辺で～～～➰👋😃