鶏うどん

こんにちは〜😄

製造部の吉沢です!☀️

朝と夜は肌寒くて、昼は暑いですね💦

体温調節難しいですけど、体調崩さないように気をつけたいです💪

今回のうどん担当は私だったので新しいことに挑戦してみました✨

今回は鶏節に挑戦してみました!😆

鶏節を初めて使ったので調味料の調整も慎重にしました!

昆布は利尻昆布を使って水出ししていきます!

節は、先程の鶏節鰹中厚を使います!!

具材はささみとゆで卵とネギを入れます!

茹でる前のささみ達…

美味しくするから待ってて😌

水出しも終わって白だしも出来て調味料も入れたので出汁完成です✨

綺麗な色に出来上がりました🥰

具材も完成しました!

ささみと卵は、塩とかえしの味付けで少しの間漬け込みました!

最後は具材を綺麗にのせて…

柚子胡椒をのせて…

鶏うどん完成です!!👏

先輩達のご感想は…

美味しい頂きました!!🥹

柚子胡椒を入れたのがまたいい感じに相性抜群でした😆

でも、少し利尻昆布が強かったのが残念でした🥲

また次も色々と新しいことにチャレンジしていきたいと思います!!

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