こんにちは
今回は今日オープンの新店を西浦が
紹介させて頂きます
今日、5月18日オープンしたのが西九条駅すぐにある
鯛出汁らーめん 琴ね
です
こちらのラーメンは無化調で、宇和島の真鯛を使用したスープが
とても印象的なお店です
1つ目はこちら
鯛出汁 塩らーめん
塩のあっさり感と出汁の深みが合わさった
スープです
無化調ならではの素材の味を活かした塩ラーメンです
麺は中太ちぢれ麺で、もちもちした食感が
スープと絡まって絶妙なバランスです
2つ目は鯛出汁 醤油らーめん
こちらも真鯛を使用し、熟成された醤油がよく効いたスープになっています
食べるごとに鯛の味が出てきて
最後の一滴まで旨さを楽しむことが出来ます
麺は細麺で醤油との相性バツグン
そしてどちらのラーメンにも
レアチャーシューが3枚入っており
このレアチャーシューも美味しいです
油もほどよく乗っており、アクセントの胡椒がよく効いています
3つ目は汁なし出汁ソバ
こちらは魚介出汁を使った油ソバです
濃厚な魚介出汁に薬味のミョウガ、大葉、ネギ、などが絡まり
濃厚な味の中にさっぱりした後味が効いています
ラーメン以外にも単品の商品が色々とあります
チャーシューも単品で注文できるのは
嬉しいですね
しかも今はオープン価格で提供されているので
行くなら今がチャンスです
鯛出汁らーめん 琴ね
住所 大阪府大阪市此花区西九条3-14
席 カウンター5席
テーブル6席
