昆布を大胆に使ったうどん作り✨

こんにちは!製造部の吉沢です!☀️
 
 
久しぶりのうどん作りの当番になりました☺️
 
 
もう2月の中旬…早いです…😭
先週は暖かくなったり今週は寒くなったりで気温の差が激しいですが風邪など引かずに毎日お仕事頑張ろうと思います💪
さて!今回はメインに!!
貴重な天然真折昆布を使いました😳
サバとウルメも使って
関西風うどん出汁に仕上げました✨
 
 
綺麗な色に仕上がりました🥰
調味料もいれてうどん出汁は完成です✨
次はお肉です!
お肉は豚肉を使ってます!
お肉用で出汁を分けて、お肉用にはかえしをいれて濃くしてみました!
最後に卵黄とねぎをのせて!
完成🥰✨
 
食べて頂いた感想は…
出汁も美味しくて昆布も効いてて美味しいけどお肉は味が薄いとの事でした🥺
もうちょっとお肉の方の出汁にかえしをいれて濃くした方が良かったかなと思いました🥺
また次は出汁もそうですが具材の方も頑張っていきたいと思います!

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