夏目前!越前そば!

こんにちはビックリマーク
2回続けて西浦の登場ですニコニコ
今週はとっても晴れたり
台風が接近したりと
慌ただしい天候でしたが
徐々に暑くなってきましたね目
そんな暑くてだらけそうなこの時期でも
元気のあるものを食べたいと思い
今回は
越前そば
を作りましたクラッカー
そばということで
厚削りの節で
カツオ、メジカ、サバを使いましたビックリマーク
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節をしっかり出すために25分煮出しました^_^
前回より5分長くした
そのおかげか今回はちゃんと
だしが出てくれましたドキドキ
かけだしは
薄口醤油をベースに作りましたアップ
そして
だしとそばをしっかりと冷水でしめて完成にひひ
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だしには大根おろしをたっぷり入れて
トッピングは鰹節と白ネギで
あっさりと仕上げました!!
食べ方はぶっかけにして頂きました得意げ
だしの甘みと徳島屋自慢の鰹節が
絶妙にマッチして最高に美味しかったです恋の矢
ここにワサビを少し入れても
さっぱり感が出て美味しかったですひらめき電球
皆さんもよかったら
この時期にぴったりな越前そば
お試しくださいべーっだ!

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