土曜日はうどん!

みなさんお久しぶりです!

新人営業部の西浦ですにひひ
今週が寒さのピークで来週から暖かくなるみたいですけど、
それを心待ちにしてる今日この頃です(・∀・)
そんな寒い日にはやっぱりうどんです!
今週はあんかけにも挑戦してみましたニコニコ
毎回色んなうどんに挑戦してますが
今回はとても苦労しました!笑
作ったのは「フワトロ明太うどん」ビックリマーク
イメージはできたのですが
なかなか難しかったです目
新しく節から変えてみました♪
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いつもの削りよりも厚くした

厚削りで試しましたニコニコ
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出来立ての白だしですにひひ

いつもより節の味が濃く出た感じでした!!
徳島屋も色々な削り方をしているので
次回から新しい削りをもっと試したいなと思います得意げ
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玉子と明太子を一緒に混ぜながら

片栗粉でとろみを付けてあんかけ風ですチョキ
しかし、ここで失敗してしまったのが
片栗粉を水で溶かしてしまって、薄くなってしまい
だし感がなくなってしまいました(._.)
先輩からだしが薄いと言われ理由を聞くと、片栗粉はかけだしで溶くと教わりました…叫び
本当にまだまだ勉強不足だなーと思いました(´・_・`)
新しいものに挑戦すると
成功と失敗が沢山あり大変ですけど
また次回にリベンジをしたいと思いますグー
また次のうどんをお楽しみににひひ

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