こんにちは❗️徳島屋の谷です
徳島屋では毎週土曜日は社員がうどんを作ります！
とゆう事で今回は私がうどんを作りました
本日出汁に使ったのはカツオ、サバ、サンマ、鶏です
まずサバですね、削るとこうなります！
次にサンマ
なかなか恐い顔してます
削りまして
こうなります。
さらに今回初めて使ってみました鶏節です
削ると、
こんな感じになります
それで取りました出汁がこちらです❗️
少し濁りましたね
そして、できたうどんがこちらです
鶏節を使った事で甘みが出ました❗️ですが、その分スッキリ感は減りました
以上うどん作りでした❗️
