十割蕎麦!!

お久しぶりです!営業部片山です!

いゃー、今週は各地で運動会も開かれ
涼しい秋がやってきましたね!…
と、言いたいところなのですが
まだまだ暑いアセアセ
いゃ〜、今日はほんとに暑かったですね…
新潟県では、10月の最高気温、36℃を記録したとかなんとかガーン
そんな厳しい残暑を乗り切るには
やっぱりざる蕎麦っ!!
ということで今回はいただいた、十割蕎麦を使って、
ざる蕎麦を作りました!
まずはざるつゆ作り!
ざるつゆは、一晩寝かさないと醤油の角が取れないらしいので、
昨日の営業後、テストキッチンに残って作りました!

こんな量のざるつゆは初めて見ましたゲラゲラ
粗熱をとり、冷蔵庫へ

お休みなさーいzzz
で、今日!
人生初の十割蕎麦ゆでをしました!
つなぎを使わない十割蕎麦は千切れやすいので、
先輩に茹で方を教わりながら、頑張りました!
完成品がこちらウシシ

そばの香りを楽しむために、だしを長めに炊き、香りを飛ばしておいたので、
お蕎麦じたいの味と香りを楽しむことができました!ウインク
暑い日でしたが、お蕎麦のおかげで午後からの仕事も頑張れました!!にやり
で、私事ですが、明日は地域のソフトボール大会に出ます!
皆さん、晴れと勝利を祈っていてくださいキラキラ
それでは、このへんで!

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