こんにちは、今回のうどん研究は私、灰谷でございます🌟やっと涼しくなってきたので、久しぶりにカレーうどんを作りました🎵
まずは、うどん出汁を作ります！！
私の好きな、利尻昆布を水だし！！前日からつけております❗
そしてさば節メインの混合削り節‼
濃度はカレーに負けないように濃いめにしております↓
濃厚ですね 笑。
そしていつものように味付けをして、うどんだし完成！！↓
豚肉と玉ねぎを煮込みます！！
この時先に炒めても、香ばしくなって美味しいですよ😋
そして、冷した出汁と弊社で販売してますカレー粉を混ぜてペーストを作ります！！
(ダマになりやすいのでよくかきまぜます！)
今回は隠し味に、弊社商品、昆布微粉末でトロミと旨味をプラスします🌟
さらに隠し味でコクと香ばしい甘味を出すためにこれいれます 笑 ↓
天かすを中にいれ、コーヒーフレッシュを入れてマイルドにしたら完成です🌟
さらに、卵でとじたバージョン↓
テーマ通りマイルドに仕上がりました 笑。
