ちく天うどん!

こんにちは!

今回のうどん担当は西浦ですニコニコ
今回のうどんはちく天うどんですキラキラ
ポイントはいつもより濃いめの出汁ですグラサン
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今日はいつもより上手く白だしを作れたかなと思います照れ

薬味にミョウガ、ネギ、カイワレをつけて
サッパリ感もプラスです音符
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節の濃度を6%まで上げた出汁は、節の味もちゃんと出て美味しかったですニコニコ
濃度を少し上げるだけでも
味に変化をつけることができるんだと勉強になりましたウシシ
暑くなってきたので次は冷たいうどんを作ろうと思いますルンルン

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