うどん担当!

どうも、素敵な鼻声をもつ浅野です。

風邪を引いております。

 

そんなことは関係無しに行きましょう!!
うどんブログ!!

 

今回の担当はよく出現します、私です。
前回の失敗を元に、使う節などを大幅に変えてチャレンジしてみました!!

 

前回は濃度10%のダシでしたが、今回はその半分、5%で煮干と昆布をふんだんに使った贅沢ダシです(笑)
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水出しの時点で物凄いです。煮干浮いてます。皆さん揃って死んだ魚の目をしております。

250gの内170gはこの子達で埋められています(・∀・)

 

雑節は本当に少~しだけで作られたうどん……それがこちら!!
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※親子丼ではありません。

 

風邪の影響で味見してもさっぱりわかりませんでしたが、皆さん美味しいと言ってくれたので一安心でした(°∀°)b

 

この日は社長のお客様にも召し上がってもらいました!!
いわく「優しい味がした」そうで、これはもう僕の人間性が滲み出たかと思い、嬉かったです(*^-^)b
美味しい料理は作り手の心で決まると言うことですね!!(笑)

 

では、今回はこの辺で失礼します!!
皆さんも体調には十分お気を付けくださいませ。
それではさようなら♪(*^ ・^)ノ⌒☆

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