うどん当番の日

製造部の山中こと通称小山です。

先週の土曜日は、大阪名物きつねうどんを作ってみました‼️

水だしには、昆布を少なめに入れ、煮出しには、うるめとサバを多めに、メジカとイワシを少なめにし、追いがつおも少なくしました。

前回は、辛いとの酷評でしたので…今回は、先輩に節や調味料の割合を聞きながら…自分でどれを多く使うか、試行錯誤し、料理慣れしてない私ですが…わちゃわちゃしながらも完成しました‼️

先輩方には、前回よりマシになったけど、ちょっとまだ、辛いなと評価していただきました。

まだまだ、調味料の分量や節の配合を考えながら
、勉強して行きます。

以上です。

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