うどん作り

こんにちは😊

製造部の戸口田です。

いつもブログ見てくださりありがとうございます。😆✨

さて今回水曜日のうどん作りという事で作ったのが牛すじカレーうどんです!!

冬はあったかいものが本当に美味しい時期ですよね☺️皆んなであったまっていきましょう!

 

 

昆布は日高昆布とお出汁はさばを9割ぐらいいれてコクのあるカレーを作っていきました。

 

牛すじは少し炒めてから30分くらいお湯で湯がいて、ちゃんとアクも取って、そうしたら柔らかくなっていきます。

30分経ったら余計な脂を取りたいので

牛すじをザルに上げて水で晒します。

その後玉ねぎを炒めてだしを入れてしめじを入れて牛すじをいれて、カレールーを入れて完成です😊

まず生卵を乗っけたカレーうどんいただきます。

 

 

少し甘くスパイシーさがあまりないカレーうどんになってしまいました。

牛すじは柔らかく上手くできました。

鶏卵カレーうどん

 

光の加減で違うカレーに見えますが一緒のカレーです😭💦すみません。

こちらも甘めなので皆んな七味をたっぷりかけて食べてました。😭

次回はカレーでもスパイシーさを甘みで消してしまったので、食べ物をどう生かすかよく考えて作って参ります。頑張ります☹️

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