うどん作り

こんには😊

製造部の戸口田です!

暑い日が続いてますが、水分取って、ちゃんとご飯食べて、よく寝て免疫力つけて、この夏を乗り切ろう╰(*´`*)

 

今回水曜日のうどんは、夏に負けない揚げナスと豚のおうどんを作りました♪

季節のお野菜って美味しいですよね♪

旬のものを取って体も元気出して行くぞー(^O^)

今回は、さば、うるめ、煮干し、昆布でだしを取りました。

ナスは切ってから揚げて、ナスの煮浸しの容量で作った出汁の中で少し煮んで完成です!

 

豚もしっかり甘辛い味付けをしてさっぱりなうどん出汁でもしっかり存在感のあるように仕上げました。

実食‼️

ナスが油との相性がよくトロッと口の中でとろけるような味わいで味も染みていて美味しいと言って貰えました。😆💯

豚の味付けも出汁も上手くできたので良かったです。😊

またどんどん違った組み合わせで美味しいうどんが作れて、どのような味になるのか研究しつつ修行していきたいと思います。

ありがとうございました。

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