うどん作り

こんにちは!
前回に引き続き営業部の田崎です。
本日はうどん作りを担当いたしました!
今回は昆布、節のバランスを意識して取り組みました。
ロシア昆布を使ってみました

節は前回より鰹を少なくして、さばとうるめの割合を少し多めにして出汁をとってみました。

白だしがこちら

調味料を加えてかけだしの完成です!

 

豚肉を生姜で味付けをし、煮込んでネギを切りトッピングしたらうどんの完成です!

良かったでとか、なんかもうちょいな感じするとか意見いただきました。肉の生姜も、もう少し効かしてもよかったなと感じました!

また、頑張ります!
ありがとうございました!

最近の記事

  1. 麺屋 ほい

    2021.11.12

  2. うどん作り!

    2021.11.10

アーカイブ
PAGE TOP