””うどん作り””

こんにちは!

製造部、石田です。
梅雨☔明け☀️が待ち遠しいこのごろです。
夏場☀️に向けて!
だし🍜で栄養補給!
だし🍜を引いて!
だし汁で栄養をつけましょう❗
今回は、煮干なしで、
だし引きに挑戦しました❗
煮干あり、なしを比較するためです。
こちらが、白だし🍜です!

白ではなく、黒ですね。😅
レシピは
水6㍑
昆布90㌘
めじか67㌘
さば67㌘
うるめ67㌘
前回の煮干、有りと比べて、
節の味、香りが強くなりましたが、
甘さは弱くなりました。
今回のトッピングは、

さつまいも、ちくわ天、かまぼこ、
刻みネギ、でした!
ご馳走様でした☺️
それでは、失礼します。

最近の記事

  1. 麺屋 ほい

    2021.11.12

  2. うどん作り!

    2021.11.10

アーカイブ
PAGE TOP