うどん作り

こんにちは♪( ´▽`)

 

徳島屋製造部の戸口田です!!

少し暖かくなり、桜🌸も咲いたり、外に手掛けたくなる季節ですね!

さて今回は、大和製作所様の麺を頂いたので、自分で天ぷらを揚げ、天ぷらぶっかけうどんを作る事にしました!

いつもうどんを頂きありがとうございます(˃̵ᴗ˂̵)

お出汁は、目近、鯖、うるめを使って最後に追い鰹を多めに入れました!!

節感の強い美味しい出汁が出来ました!

さぁ野菜を切り、鳥もも肉を切り、下ごしらえが完了だーーー!

天ぷらも、油の温度と天ぷら粉と卵水の溶いた時の感覚もバッチリ!!

顔に油が飛んでくるというトラブルもありましたが綺麗に揚げることが出来ました!

うどんの湯がきもバッチリ!!

さぁいよいよ完成です!!

オォ!!!!見栄えも色とりどりの野菜を使い、揚げ方も色の部分だけ天ぷら粉をつけない工夫をしたので、盛り付けも上手に出来たかなと思います!!(=^^)σ

味もう、う、うまい!!!!

天ぷらもサクサクで、そのまま食べても美味しいですが、出汁に浸して食べてもまた違った味でとっても美味しいでした!

うどんも流石!というか、存在感抜群のコシと美しい麺に感動です!!

食べてくれた皆さんも美味しいと言ってくれたので、また作る為に勉強しちゃうぞ~笑

では、又宜しくお願いします!(*⁰⁰*)


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