うどん作り

こんにちは( ^ω^ )

製造部の戸口田です

もう11月で寒いかと思えば暖かい日が続いたりして、体調崩しがちになりやすいので、体調管理しっかりしていきましょう。

今回うどん作りは、

アレンジを効かせた鳥の治部煮うどんを作りました!

出汁は、シンプルに目近、さば、うるめを使いました!

青ネギを斜めに切り、鳥もも肉を、包丁を横に倒し大きめに切りました!

その後、酒と水を半々にいれ、沸騰させ、アルコールを飛ばしてから、砂糖と醤油で味付けし、そこに、片栗粉をまぶした鳥を入れて、餡の状態になるのでそのまま焦げないように軽く混ぜながら煮立て鳥の治部煮の完成です!

後は、味付けした出汁にネギを入れ、沸騰させたら、うどんの上にかけて治部煮を乗せて完成です!!!!

食べてみると、鳥のまわりに片栗粉がまぶしてあるので、トロッとした口当たりで酒のおかげで鶏肉も柔らかく味付けも良く、皆さんに美味しい!!!と言って頂けました(о´)

完全なアイデア料理だったので、不安でしたが上手くいきました!( ^ω^ )笑

又美味しいうどんを作り続けるので、よろしくお願いしまーす🤲


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